se il monitor è 1680x1050 lascerei perdere il crossfire.
io prenderei la configurazione di stefared che mi pare buona, se caso usi per lo storage il tuo hard disk attuale, se no ne meglio comprarne un altro oltre al raid 0

se proprio vuoi il cf io aspetterei e prenderei una 4850x2, almeno risparmi sulla mobo

un appunto alla config di stefared:
dissipatore: zerotherm zen fz120 nanoxia limited edition 42€ (2 euro in più quindi)
e insieme al case comprerei 2 scythe slipstream da mettere sul tetto del case così butti fuori un po' di calore, e ricorda di spostare la ventola inclusa sul lato del cm in zona gpu se non è già lì